生產(chǎn)型食品真空冷凍干燥機簡稱生產(chǎn)型食品凍干機，用于食品FD技術凍干加工生產(chǎn)，因為通過食品凍干機的升華原理，能把含水的食品物料通過真空冷凍干燥把水分除去，得到含水極少的凍干食品，凍干食品具有原有的食品形狀、顏色和營養(yǎng)成分，不需要添加防腐劑和抗氧化劑等，方便常溫下長時間保存，具有復水性，是天然健康的凍干食品。生產(chǎn)型食品真空冷凍干燥機被廣泛應用于果蔬凍干、肉類凍干、米粉凍干、咖啡凍干、牛奶凍干、茶葉凍干等。很多食品凍干機加工企業(yè)的工程師對操作有不清楚的地方，今天簡單介紹生產(chǎn)食品凍干機怎么使用。
 

　　一、開機前檢查工作：
 

　　1)檢查食品凍干機設備的壓縮機組的壓力表情況、確定壓縮機機油是否正常；
 

　　2)檢查真空泵油是否正常；
 

　　3)檢查冷卻水是否正常；
 

　　4)檢查介質油是否正常；
 

　　5)檢查電源是否正常；
 

　　6)檢查壓縮空氣是否正常使用；
 

　　二、開機使用；
 

　　1)打開食品凍干機的電控電源總開關，啟動電腦控制系統(tǒng)；
 

　　2)設定食品凍干工藝數(shù)據(jù)；
 

　　3)確定數(shù)據(jù)無誤、確定凍干食品進料情況；
 

　　4)確定箱體箱門和閥門是否關閉；
 

　　5)啟動食品凍干機設備；
 

　　6)運行食品凍干機，期間檢查各系統(tǒng)和工藝數(shù)據(jù)運行是否正常；
 

　　7)做食品物料凍干結束判斷測試；
 

　　8)判斷食品凍干終點結束，結束運行；
 

　　9)打開進氣閥，輸入潔凈空氣；
 

　　10)食品凍干機箱體內(nèi)外壓力平衡后，打開箱門出料。
 

　　三、食品凍干結束后處理：
 

　　1)出料結束后進行冷凝器化霜；
 

　　2)確定化霜*；
 

　　3)化霜水排出，同時檢查是否有冰堵和排水是否*；
 

　　4)清洗隔板和物料盤；
 

　　5)做下一批生產(chǎn)準備。
 

　　生產(chǎn)型食品真空冷凍干燥機的使用學習，可以通過FZG凍干機制造工廠進行專業(yè)指導和培訓，協(xié)助各大食品凍干機加工企業(yè)能更好的使用設備。