食品冷凍干燥機可用與肉類、蔬菜、水果、水產品、豆奶、飲料、湯料、保健品等多類食品加工的冷凍干燥設備。使用產品符合天然、營養、方便的要求。 食品冷凍干燥機是在低溫、真空條件下讓食品失去水分從而得到凍干食品， 干燥后的食品基本上保持了原新鮮食品的色、香、味、形狀及有效成分，蛋白質、維生素等各種營養成分，特別適合那些易揮發熱敏性食品的凍干。只有這樣才能zui大限度地保持原有的營養成分，有效地防止干燥過程中的氧化、營養成分的轉化和狀態變化。凍干食品成海綿狀，無干縮、復水性，食用方便、含水分極少，包裝后可在常溫下長時間保存和運輸，復水后近似于新鮮食品。是無需任何添加劑和防腐劑，能夠保持新鮮食品原有的生物活性及有效成分。
食品冷凍干燥機適用范圍廣泛，可凍干：
蔬菜類：食用蘑菇、蒜片、香蔥、元蔥、青刀豆、豌豆、黃瓜、甜玉米粒、胡蘿卜片丁、菠菜、蘆筍。山野菜等。
水產品及肉類：貝柱、蝦仁、魚條、牛肉、豬肉、雞、羊肉丁片等。
調味料：蒜粉、姜粉、元蔥粉、西紅柿、胡椒粉。
速溶飲料：咖啡、茶、湯、豆奶、牛奶等。
方便食品：兒童食品、休閑食品、營地食品。
食品冷凍干燥機設備在食品中的應用！20世紀50年代，食品冷凍干燥已從實驗研究應用到小規模生產，隨著技術的不斷突破，又向規模工業化發展。近年人們越來越注重加工食品的方便、營養保健和高品質，因此對凍干食品的需求不斷增加。
